2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪かぼちゃとりんごのサラダ♬〔調理時間約15分〕
【材料 1人分】
かぼちゃ(小) 1/8個
りんご 1/16個
レモン汁 少々
アーモンド(無塩) 4粒
〇マヨネーズ 大さじ1
〇ヨーグルト(無糖) 大さじ1.5
【作り方】
1.かぼちゃの皮をとり、小さく切る。
2.耐熱皿に入れてラップをし、600W3分加熱する。熱いうちに潰して冷ましておく。
3.りんごは3mm程度のいちょう切りにし、レモン汁をかける。
4.アーモンドは食感が残る程度に細かく砕いておく。
5.2のかぼちゃに、〇とりんごを入れ、混ぜる。
6.器に盛り付け、アーモンドをトッピングして完成。
※かぼちゃの甘みによって味が変わりますので、甘みが足りない場合は砂糖小さじ1/2程度加えてください。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 292kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 13.4g
炭水化物 39.1g
カルシウム 68mg
鉄 1.1mg
食物繊維 6.6g
食塩相当量 0.3g
※この表示は目安です。
・かぼちゃにはβカロテンやビタミンＣ、ビタミンＥが豊富に含まれ、アーモンドにはビタミンＥ、薄皮の部分にはポリフェノールも含まれ、強い抗酸化作用で免疫力を高めてくれます。
・ヨーグルトに含まれる乳酸菌やりんごの食物繊維は、腸内環境を整え、免疫力を高めてくれます。
医療法人 すが歯科クリニック
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