2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
♪長芋と豆腐のお好み焼き♬〔調理時間約30分〕
【材料 1人分】
キャベツ 1/8個(150g程度)
長芋 50g(3cm程度)
絹ごし豆腐 1/4丁
卵 1個
薄力粉 大さじ4
◎水 大さじ2
◎だしの素 小さじ1
◎天かす 大さじ1
◎塩 少々
◎砂糖 少々
サラダ油 適量
☆お好みソース 適量
☆マヨネーズ 適量
☆かつおぶし 適量
【作り方】
1.キャベツをみじん切りにする。
2.長芋をすりおろす。
3.すりおろした長芋をボウルに入れ、よく混ぜて粘りを出す。
4.3に豆腐、卵、薄力粉を順に入れ、その都度よく混ぜる。
5.◎とキャベツを加え、よく混ぜる。
6.フライパンに油をひき、7分程焼き、裏返してさらに5分程焼く。
7.もう一度裏返し、1分程焼く。
8.お好みで☆をかけて完成。
・具材はお好みで、豚ひき肉、ちくわ、チーズを加えたり、野菜を白菜やもやしなどに変えても美味しく食べられます。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 562kcal
たんぱく質 19.7g
脂質 26.6g
炭水化物 60.0g
カルシウム 180mg
鉄 3.0mg
食物繊維総量 5.1g
食塩相当量 2.8g
※この表示は目安です。
豆腐や長芋を使うことでふわふわの食感になり、食べやすくなっています。1品で様々な食品を摂取することができ、歯が痛い時に不足しがちなエネルギーやタンパク質をしっかり摂ることができます。
医療法人 すが歯科クリニック
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