2023/02/06
免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆
抜歯後などの傷口の治りを早くするオススメのレシピをご紹介いたします。
♪小松菜と薄揚げの煮物♬
【材料 4人分】
小松菜 1束
薄揚げ 1/2枚
●だし汁 カップ1と1/4(250ml)
●さとう 大さじ1
●みりん 大さじ1/2
●しょうゆ 大さじ1と1/2
●塩 少々
【作り方】
1. 小松菜は5cmの長さに切る。耐熱容器に入れてラップをし、600W2分電子レンジで加熱後、小松菜から出てきた水を切っておく。
2. 薄揚げはサッと熱湯をかけ、短冊切りにする。
3. 鍋に●の調味料を入れて煮立て、1.2の小松菜と薄揚げを入れて1分ほど煮る。
4. 冷まして完成。
・だし汁は、水250mlと顆粒だしの素小さじ1/4で代用できます。
・火を通した後一度冷ますことで味がしみ込み美味しくなります。
【栄養成分表示 1人分】
エネルギー 45kcal
タンパク質 2.6g
脂質 1.6g
炭水化物 5.4g
カルシウム 100mg
鉄 1.7mg
食物繊維 1.0g
食塩相当量 1.0g
※この表示は目安です。
・小松菜は、ビタミンA、ビタミンCが豊富で皮膚やコラーゲンの合成に役立ち、傷口の治りを早める手助けをします。
また、骨や歯を作る栄養素カルシウムがとても多い野菜です。
医療法人 すが歯科クリニック
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