歯が痛いときにオススメレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆かぼちゃのクリームシチュー☆

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歯が痛いときにオススメレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆かぼちゃのクリームシチュー☆

 

♪かぼちゃのクリームシチュー♬ 〔調理時間約40分〕

【材料 2人分】

かぼちゃ              1/8個

じゃがいも           1/2個

玉ねぎ                  1/4個

にんじん              20g(約2cm)

ベーコン(薄切り) 3枚

牛乳                     100ml

水                         300ml

バター                  15g

小麦粉               大さじ1.5

顆粒コンソメ     小さじ1(キューブ1/2個)

塩・こしょう     少々

パセリ               少々

【作り方】

1.かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを1㎝角に切る。

2.ベーコンを1㎝角に切る。

3.鍋にバターを溶かし、ベーコンを加えて炒める。

4.玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

5.かぼちゃ、じゃがいもを加えて炒める。

6.小麦粉を振り入れ、なじむまで弱火で炒める。

7.水を2~3回に分けて加え、混ぜる。コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

8.牛乳を加え、塩・こしょうで味を調えてしばらく煮込む。(加熱時間によりとろみ加減が変わります。)。

9.皿に盛り付け、お好みでパセリをふって完成。

【栄養成分表示 1人分】

エネルギー  245kcal

たんぱく質  5.8g

脂質     13.0g

炭水化物   26.1g

カルシウム  75mg

鉄      0.6mg

食物繊維   4.7g

食塩相当量  1.1g

※この表示は目安です。

・かぼちゃの色を濃くしたい場合は、かぼちゃを潰しながら混ぜるときれいなかぼちゃ色のシチューになります。かぼちゃの色を出したくない場合は、かぼちゃはレンジで加熱してから最後に加えて下さい。

・コトコト煮込むことで具材がやわらかくなり、歯が痛い時でも食べやすくなります。歯が痛い時に不足しがちなカロリーや野菜を無理なくとることができます。

・具材は鶏肉やウインナー、白菜やブロッコリー等お好みで入れて下さい。

 

医療法人 すが歯科クリニック

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