歯が痛いときにオススメレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆はんぺんでふわふわエビカツ☆

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歯が痛いときにオススメレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆はんぺんでふわふわエビカツ☆

 

♪はんぺんでふわふわ!えびカツ♬[調理時間約20分]

【材料 1人前】

むきえび   80g

○塩     少々

○片栗粉   小さじ1

はんぺん   1/2枚

片栗粉    大さじ1

塩コショウ  少々

卵      1/2個

パン粉    適量

揚げ油    適量

【作り方】

1.えびに○の塩、片栗粉をいれて揉み、水で洗って臭みを取る。

2.キッチンペーパーで水気をとり、細かく刻んでたたく。

3.はんぺんをボウルに入れ、手で細かく潰す。

4.2のえびを加え、よく混ぜる。

5.片栗粉、塩コショウを加え、混ぜる。

6.3個に分け、成形してパン粉をつける。

7.フライパンに油を入れ、揚げ焼きにする。

・えびは細かく刻んでしっかりたたいた方が柔らかく仕上がります。ミキサーを使用するとより簡単にできます。

・成形するときは、手を水でぬらすと手にくっつきにくく作りやすいです。

【栄養成分表示 1人分】

エネルギー    356kcal

たんぱく質    24.5g

脂質            19.1g

炭水化物       19.5g

カルシウム    69mg

鉄               1.7mg

食物繊維総量   0.4g

食塩相当量    1.5g

※この表示は目安です。

 

・はんぺんを入れることでやわらかく仕上がり、食べやすくなっています。

・えびにはタウリンという栄養が豊富に含まれ、疲労回復や高血圧の予防、肝機能を高める効果が期待できます。

 

医療法人 すが歯科クリニック

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