免疫力を高めるオススメレシピ 【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆たっぷりキノコと豚肉の和風スパゲティ☆

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免疫力を高めるオススメレシピ 【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆たっぷりキノコと豚肉の和風スパゲティ☆

 

♪たっぷりキノコと豚肉の和風スパゲティ♬〔調理時間約20分〕

【材料 1人分】

スパゲティ           100g

豚肉(薄切り)        60g

しいたけ              1個

エリンギ              1本

しめじ                  1/2パック

にんにく              小1かけ

大葉                     3枚

〇しょうゆ           小さじ2

〇酒                     小さじ1

〇みりん              小さじ1

〇だしの素           小さじ1

オリーブオイル    大さじ1/2

塩こしょう           少々

【作り方】

1.スパゲティを袋の表記より30秒~1分短く、少し硬めに茹でる。

2.しいたけは軸を取り、薄切りにする。しめじは石づきをとり、手でほぐす。エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに割いておく。

3.にんにくはみじん切り、大葉は細切りにする。豚肉は2cm幅に切る。

4.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出す。

5.豚肉を加え炒める。色が変わったらきのこを入れ、さらに炒める。

6.きのこがしんなりしたら、〇の調味料を加え、具材になじんだらスパゲティを加える。

7.塩こしょうで味を調える。

8.皿に盛り付け、大葉をのせて完成。

【栄養成分表示 1人分】

エネルギー  643kcal

たんぱく質  28.7g

脂質     19.8g

炭水化物   84.5g

カルシウム  29mg

鉄      2.2mg

食物繊維   9.3g

食塩相当量  2.2g

※この表示は目安です。

 

・きのこには食物繊維が豊富で、腸内環境を改善し、免疫力を高めます。また、免疫細胞を活性化するβグルカンが豊富で、免疫力を高める効果が期待できます。

・豚肉には、免疫機能の維持に必要な良質なタンパク質やビタミンB1、B2が多く含まれています。

・にんにくには、強い抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれます。また、疲労回復やがん予防の効果も期待できます。

 

医療法人 すが歯科クリニック

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