免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆

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免疫力を高めるオススメのレシピ【動画】 当医院管理栄養士監修 ☆牛肉とれんこんのおかずきんぴら☆

免疫力を高めるレシピです↓↓詳しい作り方はこちら↓↓

 

♪牛肉とれんこんのおかずきんぴら♬〔調理目安15分〕

【材料 2人分】

牛肉   120g

れんこん 100g

にんじん 20g

しめじ  1/2パック(50g)

しょうゆ 大さじ1

料理酒  大さじ1

みりん  大さじ1

さとう  大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

 

【作り方】

1.にんじんは千切りにする。しめじは石づきをとり、食べやすいようにほぐしておく。

2.れんこんは5㎜程度のいちょう切りにし、さっと水で洗って水を切っておく。

3.牛肉は食べやすい大きさに切る。

4.フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ炒める。色が変わってきたら、にんじん、れんこんを加え、炒める。

5.ある程度火が通ったら、しめじを加え、さっと炒める。

6.料理酒、みりん、さとう、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。

 

【栄養成分表示 1人分】

エネルギー  216kcal

たんぱく質  13.8g

脂質     9.5g

炭水化物   20.4g

カルシウム  18mg

鉄      1.2mg

食物繊維   2.0g

食塩相当量  1.6g

※この表示は目安です。

 

 

・しめじには、免疫細胞を活性化させるβグルカンが豊富に含まれており、免疫力を高める効果が期待できます。

 

・しめじ、れんこんには腸の調子を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれています。腸には、免疫細胞の多くが存在しており、腸の調子を整えることで免疫力を高めます。

 

・牛肉には免疫機能を高めてくれる亜鉛、免疫細胞の材料となるたんぱく質が豊富に含まれています。

 

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